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맛잇는 토스트 만들기.

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작성자 관리자 작성일15-01-12 17:50 조회8,032회 댓글0건

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-토스트의 맛
 
토스트에 관심을 갖고 조리 과정을 유심히 보면 사용하는 재료는 비슷 하여 식빵회사 동일 하고
햄,치즈,베이컨,마아가린,식용유 모두 대기업 제품으로 같고 키위소스만 약간의 차이가 있을뿐.

​맛의 차이는 특별한 소스나 부재료가 아닌 일정한 불판의 온도와 신선한 양배추와 점주의 정성 이며
소비자의 재 구매를 이룰수 있는 가성비가 있어야 합니다.


-토스트 메뉴
 
 회사마다 차이를 감안하여 전문점의 메뉴를 보면 20~30가지로 생소한 메뉴도 많으나 주로 찿는 메뉴는
10여 가지이며 그 외 메뉴는 찾는 빈도가 낮아 재고 관리만 힘들고 재료의 선도에 문제가 될수 있고, 또한
유행성 메뉴는 수명이 짧기에 기본 메뉴에 충실 해야 합니다.
 

-전문점 시설

한 동안 TAKE OUT 형태에서 요즘은 IN형태의 시설을 선호하며 토스트와 핫도그를 동시에 취급하여 경쟁력
을 높이고 추가메뉴를 취급 할수 있는 주방공간을 확보와 1인운영 씨스템이 필요함.

 


​-상권별 주의점


토스트와 커피음료가 대세이나 상권에 따라 토스트와 유탕제품, 스넥류도 좋은 아이템 입니다.


 


​            해피 토스트      010-3711-8314

 
 
 

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